Macaron & cie

_4 poires
_1 pâte brisée
_100g de chocolat
_125ml de crème liquide
_1 oeufs
_3 cuillerées à soupe de sucre

1) Préchauffer le four à 190°C.Beurrer un moule à tarte et le saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre.
2) Etaler la pâte dans le moule.Hacher le chocolat en gros copeaux et le mettre sur la pâte.
3) Eplucher les poires et les couper en cartier. Les poser sur le chocolat.
4) Mélanger l'oeuf, la crème et une cuillerées de sucre.Verser ce mélange sur les poires.
5) Enfourner pour 30-35 minutes.


NINA

Gâteau pour 10 personnes.
recette:
pour le biscuit:
_375g de biscuits type graham craker, spéculos, petit lu....
_175g de beurre

_500g de cream cheese ou de fromage à tartiner (st morêt ,...)
_200g de sucre
_4 oeufs
_300ml de crème fraiche épaisse
_2 cuillère à soupe de farine
_1 cuillère a soupe de jus de citron
_1 pincée de noix de muscade gratée
_1 cuillère à café de cannelle en poudre
_1 cuillère à café d'extrait de vanille

1) Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière de préférence.Faire fondre le beurre
2) Emietter les biscuits à la main ou mixer les pour les réduire en poudre. Ajouter le beurre; mélanger bien.
3) Présser la mixture contre la base et le tour du moule, ensuite mettre au frais pendant 1 heure.
4) Foutter la crème et le sucre ensemble, ensuite ajouter les oeufs, la crème fraiche ; mélanger ; mettre dans la préparation la vanille, la noix de muscade, la cannelle et le jus de citron.Mélanger bien le tout.Mettre le mélande dans le moule.
5) Mettre au four pendant 50 min/1 heure ( lorsque le dessus du gâteau est marron doré, le gâteau est cuit)
6) Lasser au frais toute une nuit.

remarque: Ce gâteau est délicieux avec des fruit rouge ou un lemon curd (je m'y suis prise trop tard pour en faire un)

NINA

pour 8 personnes:
_125g de gavottes (crèpes dentelles)
_ 180 g de pralinoise
_ 150 g de chocolat noir
_ 150 g de chocolat au lait
_ 150 g de chocolat blanc
_ 15 cl de lait
_ 45 cl de crème fleurette
Recette :
1) Ecraser les gavottes entre les doigts
2) Faire fondre la pralinoise au micro ondes ou au bain marie et verser sur les gavottes et bien mélanger pour enrober tous les morceaux
3) Dans un moule à charnières , verser le croustillant , égaliser et tasser avec une cuillère et laisser prendre au froid pendant 30 min
4) Monter la crème en chantilly ferme
5) Faire fondre le chocolat noir avec 5 cl de lait au micro ondes
6) incorporer un tiers de la chantilly dans le chocolat tiède et verser sur le croustillant praliné , laisser prendre 30 à 45 min au congélateur
7) Répéter les étapes 5 et 6 avec chocolat au lait et chocolat blanc
8) Avant de démouler le gâteau , laisser dégeler 1 h au réfrigérateur

Remarque : le gâteau doit être consommé rapidement après sa sortie du frigo ! Bon ap !!

LISA ET NINO

Pour un goûter réussi , l'indémoulable est le must !!
Très simple à réaliser , il vous faut :
_ 200 g de sucre
_ 200g de chocolat
_ 200 g de beurre
_ 5 oeufs
1) Faire fondre le chocolat avec le beurre selon la méthode de votre choix (micro onde , casserole ...)
2) casser les oeufs en séparant les blanc des jaunes
3) Mélanger les jaunes avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4) Verser ensuite la préparation chocolat/beurre dans le mélange sucre oeufs
5) Battre les blancs en neige et les incorporer le mélange
6) Enfourner 20 min à thermostat 6 ( 180 degrés)

Remarque : le gâteau est très fondant , il peut sembler pas assez cuit mais il se mange ainsi !!

LISA ET NINA

NINA